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Le nom de famille Veuthey, plus anciennement Vauthay, Vauthey, Veuthey, dérive de l’ancien prénom Vauthier ou Gauthier, Walter ou Gualterus. Une famille de ce nom est connue dans la vallée de Salvan, aux Marécottes et à Giétroz, de 1300 à 1900 environ; Claude-François Veuthey, de Salvan, est reçu Communier d’Alesses (Dorénaz) le 1er mai 1801, et sa descendance y existe encore. A Vionnaz, une famille de même nom, connue depuis le XVIe siècle, est toujours florissante. Denis Vauthey est reçu Bourgeois de Saint-Maurice le 1er novembre 1744 (1500 florins).
D’or à la fasce d’azur surmontée d’une aigle couronnée de sable, et soutenue d’un sautoir de gueules. (Armorial valaisan.)
Armes provenant probablement d’une officine italienne.
La famille de Dorénaz-Salvan porte d’autres armes.
