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Famille originaire de Sallanches en Faucigny (Haute-Savoie), qui essaima à Saint-Maurice avant 1766 en la personne de Jean-Joseph, fils de feu François, cordonnier, reçu Communier le 20 juin 1766 (50 écus), puis Bourgeois le 24 juin 1790 (3000 florins). La famille a donné plusieurs conseillers municipaux et bourgeoisiaux. -Famille bourgeoise domiciliée ( 1970). Des branches de cette famille ont acquis la Bourgeoisie de Sion en 1898, de Genève en 1960, de Lausanne en 1960 aussi.
D’argent à une gaule au naturel posée en bande, accompagnée de 2 trochets de noisetiers de sinople fruités d’or. (Commission héraldique.)
Armes parlantes: une gaulée. le nom de cette famille s’écrivit d’abord Gaulet, puis Gollet.
